我们平时做菜的时候，都少不了放上一些调味品，这些调味品能把菜的味道提升不止一个档次，变得更加美味，而且有一些调味品还具有养生作用，如姜、葱、蒜。俗话说“吃好葱姜蒜，病痛少一半”，是有一定科学道理的。葱、姜、蒜即是日常生活必备的调味品，又是具有神奇功效的良药。

　　历代名人之中，不乏以葱、姜、蒜来养生和治病的例子。孔子即懂得以生姜养生的功效，他在《论语.乡党》中说:“不撒姜食，不多食”,就是说孔子一年四季的饮食都离不开姜,但每次并不多吃。

　　孔子深知食疗对于身体的益处，养成了在每次饭后嚼食姜片的习惯。孔圣人终年73岁高龄，这个年龄在当时已经是相当高了，这与孔子科学的饮食养生习惯有不可分割的关联。

　　葱营养丰富，除含有胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质外,还含有 挥发油,油中的主要成分为葱辣素,具有较强的杀菌及抑制细菌、病毒的功效。呼吸道传染病流行时，吃些生葱有预防作用。另外，葱还能有效地治疗伤风感冒。

　　多吃葱，可以增强消化功能,排出体内不干净的东西。只要稍加留意你就会发现，多吃葱后,排便会觉得特别通畅。

 

 

　　生姜有温中止呕、解表散寒等功效。现存最早的中药专著《神农本草经》记载，姜有“温中、止血、出汗、逐风”等功效,能治疗湿痛及受冷之腹痛腹泻。用生姜切片，葱白加适量红糖煎汤,趁热饮服,对外感风寒寒冷腹痛或受雨淋、感冒初期无汪、头痛发热等，般即能见效。生姜所含姜醇、姜烯及姜辣素具有镇痛消炎作用。牙痛时，切一小片放于牙痛部位,用牙齿咬住,有止痛效果。

大蒜具有杀菌、杀虫、解毒、防腐等功效，人药切片、捣烂或绞汁用。大蒜中含有一种杀菌力很强的大蒜素，能杀灭多种病菌。季节交替，每天吃几瓣大蒜可预防肠道传染病。

　　用大蒜适量捣烂口服或用马齿苋煎水冲泡蒜泥，经过滤取汁每日分两次口服，可预防痢疾、肠炎等肠道传染病。用百分之10的大蒜汁滴人鼻孔，每次2-3滴，每天1次连用两天;或取蒜泥少许,用棉花封裹交替塞人鼻孔，可预防流行性感冒。